10月15日至16日，习近平总书记在福建考察时强调：要深化集体林权制度改革，发展森林食品、林下经济，不断挖掘培育“森林粮库、钱库”。

森林食品是什么？

森林食品是指以森林生态环境下生长的植物、微生物及动物为原料生产加工的各类食品。

森林食品的生产方式遵循森林可持续经营原则，符合人类自然、原生态、无污染的要求。森林可以调节温度、湿度，形成有利于各种动植物生长的环境，释放有益于动植物生长的各种物质，及吸收和过滤有害物质的功能。树木中分泌的杀菌素能够杀死空气中的病菌和微生物，从而有效地保证了食品纯天然、无污染、健康营养的品质。

森林食品有什么？

森林食品包括森林蔬菜、森林粮食、森林油料、森林水果、森林饮料、森林药材、森林蜂品、森林香料、森林坚果、森林肉类、森林茶叶、森林菌菇、森林林蛙。

武平森林食品培育现状

武平是习近平总书记亲手抓起、亲自主导的全国集体林权制度改革的发源地。作为全国林改第一县，武平拥有丰富的森林资源。至2024年，全县培育金线莲、红菇、紫灵芝、黄花远志、茯苓、白背草、象洞鸡、中华蜂、棘胸蛙、野果、木通、黑老虎、绿茶、百香果、油茶、竹笋绿色生态产品30多种，特别是紫灵芝，是武平众多森林食品的最具代表性的生态产品。

如何发展森林食品——紫灵芝？

2016年以来，武平县对林下种植品种进行了长期的探索与实践，发现紫灵芝种植经济效益好，种植当年可收益并受益3-4年，属短平快项目。于是制定出台了《武平县2019—2021年紫灵芝产业发展扶持政策》《武平县人民政府关于印发武平县2022-2024年紫灵芝产业发展扶持政策》，至2024年，全县共建设林下种植紫灵芝示范基地163个，参与种植的经营单位（公司、专业合作社、家庭农场）、种植大户175个，2024年新增紫灵芝种植5300亩，全县累计种植面积达4.03万亩，预计产量400吨，实现产值3.5亿元。

武平结合灵芝“食药物质”管理试点，培育了紫珍堂生物科技、盛达农业、新鑫农业、佐雅健康科技等紫灵芝深精加工企业5家，积极支持武平盛达农业发展有限公司、福建紫珍堂生物科技有限公司等企业加快产品创新、技术创新，引进先进设备，开发灵芝切片、灵芝粉、灵芝茶、灵芝饮料、灵芝酒、灵芝孢子粉、灵芝孢子粉胶囊、灵芝糕点、灵芝颗粒冲剂、灵芝化妆品等系列产品。

武平县也积极制定《武平紫灵芝品牌创建工作方案》，落实武平紫灵芝品牌创建工作，组织品牌创意征集活动，确定了“武平灵芝”公用品牌，品牌卡通形象和品牌包装。规范统一使用灵芝品牌，加大宣传推介力度。在2024年食用菌全产业链（厦门）创新博览会上发布《2023中国食用菌区域品牌价值榜单》中，武平灵芝品牌价值13.7亿元。

目前，武平全县从事紫灵芝种苗生产、种植、初加工、市场及网络平台销售人员达3000多人，人均增收3.6万元。

来源：武平县融媒体中心综合、武平发布