随着大健康产业的蓬勃兴起，我国健康产业已经形成了营养食品、保健食品、保健用品、保健服务、医药产业等成熟的产业体系，不断满足人们对健康的需求。

同时，疫情的爆发也给我们上了深远的一课，没有什么比健康更重要的了，在后疫情时代，大家的健康意识越来越强。

民以食为天。日常的食品安全问题是我们绕不开的话题，健康的饮食是保健最重要的一点。食品安全，是关系到每个人生命安全健康的重大问题，与我们的身体健康息息相关。

我们餐桌上的食物，看起来颜色鲜艳、色泽光滑，其实有很多也是不健康的食物。现代农业大量依赖化肥、化学农药、除草剂、催熟剂等等，不仅降低了食物的营养量，而且还损害了我们的身体健康。

提到健康食品，很多人可能会想到“绿色食品”、“无公害食品”、“有机食品”、“森林食品”等名字相关的食品，比起其它几个食品，大家对于“森林食品”还是比较陌生，甚至现在很多人都不知道什么是“森林食品”。

森林食品原料来自大森林。与河流污染，化肥、农药施用量严重超标，食品链污染等农产品相比，森林食品在众多产品中C位出道。

自  /然  /之  /选

什么是森林食品？

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森林食品的定义

作为大自然对人类的馈赠，森林食品以森林生态环境下生长的动植物和微生物为原料，遵循动植物和微生物自然生长规律生产加工，并遵循可持续经营的原则，无人工合成添加物，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用的林产品。

2015年国家林业局主管的一级社团中国林业生态发展促进会召开了新闻发布会，对外公布了森林食品认证标准，首次界定了森林食品的概念、种类，以及认证规范和程序。至此，森林食品成为了除普通、绿色、有机食品之外，中国建立的第四个食品体系。

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森林食品应具备哪些条件？

a）在产品范围上，森林食品是以森林环境为前提，对象是可食用林产品；

b）在产地环境上，森林食品来自山野，产于森林；

c）在技术规程上，森林食品生产以森林生态系统的能量和营养循环为理论，不使用化肥、农药及除草剂；

d）在产品质量上，森林食品达到国际标准和国内先进标准的质量安全要求。

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森林食品的生长环境

森林食品生长地的环境，包括产地森林覆盖率，森林健康度，生物多样性，水土保持和空气、土壤、灌溉水等环境。

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森林覆盖率

以产地为中心，半径为1. 5km范围内森林覆盖率达到60%以上。产地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。

产地尚需满足以下条件：

➤经营区域边界清晰、林权明确，并处于稳定和可持续的生产状态；

➤经营区域在36个月内没有使用过化肥、农药（包括生物药剂）、除草剂、生长调节剂和饲料添加剂等禁用物质；

➤经营区域应保持有效的缓冲带；

➤产地和生产经营活动不能造成森林破碎化，不对森林生态系 统包括生物多样性、森林健康、水土保持等产生不利影响，产品的采集量不应超过生态系统的可持续利用量。

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森林健康度

森林林相整齐，林分结构合理，具有自肥能力和林业有害生物自控能力，森林火险等级降低、环境保护功能增强和资源产值提高。产地及周围森林健康等级的面积达80％以上，无不健康的等级。

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生物多样性

森林群落由多树种构成复层结构，森林结构和物种数量稳定，珍稀濒危物种、种质基因得到妥善保护。生物多样性等级达到一般等级以上。

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水土保持

产地环境不得有严重的水土流失现象，产地不能出现土壤中度、强度或剧烈侵蚀等级。

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空气、土壤、灌溉水等环境

空气、土壤、灌溉水环境质量应符合相关规定要求。

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产地环境污染控制

产地环境范围内不得使用化肥、杀虫剂（包括生物杀虫剂）、除草剂、植物生长促进剂等各类化学合成药剂。

森林食品在产品销售上实行严格监管，原料、原料加工后的半成品和成品所经过的从森林到消费者的整个监管过程，包括所有的原料采购、加工、制造、运输、储存和销售阶段。

中国森林食品认证（CFFC）作为森林食品行业的制度基础，建立了一套“从森林到餐桌”全产业链可追溯的质量控制体系，为消费者的食品安全保驾护航，保证产品的原料源自于可持续经营的森林。

现在的食品等级里，森林食品可是最营养，最健康的等级，追求高品质，高要求生活的人都会为自身和家人寻找森林食品。

森林食品，是大自然给予我们的最纯粹的馈赠。森林环境下生长的各类坚果、茶树、菌菇等等，我们可以称之为森林食品。吃森林食品虽然不能补充所有的营养，但可以帮助提高农药离开人体的速度，并且在吸收的过程中将将自身的无污染能量传入常人体内，久而久之不仅能帮人体排毒，还会为细胞注入新的活力。

（来源：森林食品ForestFood）